Toasts au foie gras et chutney de figues violettes
En panne d’inspiration pour un apéritif à base de foie gras, j’ai trouvé une bonne idée sur le site Cuisine A à Z.
J’ai remplacé le confit d’oignons par le chutney de figues violettes.
Première tentative avec des dés de foie gras un peu trop gros. Pour la déco, j’ai opté pour un brin de romarin posé sur le foie gras.
Deuxième version avec des graines de pavot.
Les courses à faire
- 1 pâte feuilletée
- du foie gras
- du chutney de figues violettes
- du pavot ou du romarin
A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des étoiles dans la pâte feuilletée. Les faire cuire durant 10 minutes en four traditionnel.
Pendant ce temps, découper des petits dés de foie gras.
Une fois sortie du four, disposer les étoiles bien gonflées dans une assiette.
Etaler un peu de chutney sur le dessus, puis déposer le dé de foie gras. Parsemez de graines de pavot ou déposer un brin de romarin.