Le gratin dauphinois bien crémeux
Avec un temps aussi hivernal, rien de tel qu’un bon plat chaud. Pour cela, je vous propose la recette du gratin dauphinois trouvée sur le blog « Tambouille tout ». Bien crémeux et croustillant sur le dessus, un régal !
Les courses à faire
– 10 pommes de terre
– 1 litre de lait 0,5 litre de lait
– sel, poivre
– noix de muscade
– 1 gousse d’ail
– 1/2 briquette de crème fraîche
– gruyère râpé
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelle.
Mettre le lait dans une casserole, saler, poivrer, râper un peu de muscade et ajouter l’ail coupé en morceaux.
Porter à ébullition. Lorsque ça bout, mettre les pommes de terre et laisser réduire pendant 10 à 15 minutes.
Verser dans un plat à gratin ou des ramequins, recouvrir de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé. Mettre au four pour 45 minutes à 190°C en cuisson traditionnelle.